Rezept: Schwedischer Gurkensalat

Bild: Schwedischer Gurkensalat - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.44 € Kosten Portion: 0.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Konventionell 1.29 € EU-Bio 1.28 €

Zutaten für 4 Portionen:

1	Salatgurke	ca. 0.95 €
1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
1 Bund	Dill	ca. 0.40 €
	Butter	ca. 0.10 €
Für das Dressing:
1 TL	Honig - gehäuft, evtl. mehr	ca. 0.05 €
2 TL	Senf - gehäuft, evtl. mehr	ca. 0.02 €
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
2 EL	Sahne - oder Sonnenblumenöl, evtl. mehr	ca. 0.16 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Gurke evtl. schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Zwiebeln möglichst fein würfeln und in etwas Butter kurz anschwitzen aber nicht braun werden lassen.

Dill waschen und fein hacken.

Zutaten für das Dressing verrühren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen.

Einen Teller auf den Salat legen und mit einer schweren Flasche beschweren. Ca. eine halbe Stunde an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Dann nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Schwedischer Gurkensalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Butter * Dill - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Senf - mittelscharf * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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