Rezept: Blechkartoffel Tolko Fresh
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.17 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Kartoffeln, pro Person | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 1.05 € |
| 1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
| Röstzwiebelbutter | ||
| Tolko-Fresh-Käse | ||
Marinade | ||
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| grobes Meersalz | ca. 0.01 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| Koriander | ||
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, säubern und in Scheiben schneiden. Alle Zutaten
für die Marinade verrühren. Die Kartoffelscheiben darin 15 Minuten
durchziehen lassen.
Kartoffelscheiben auf dem Backblech verteilen, bei 200°C (Umluft
180°C / Gas: Stufe 3) 10 Minuten backen. Die Paprikaschote waschen,
putzen und in Scheiben schneiden und über die gewendeten Kartoffeln
geben und nochmals 10 Minuten backen.
Grob gehackte Blattpetersilie in Röstzwiebelbutter kurz anfrittieren
und über den Kartoffeln verteilen.
Die Kartoffeln mit Tolko Fresh nach italienischer, griechischer,
mexikanischer oder indischer Art servieren.
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