Rezept: Schwertfisch am Spieß

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

600 g	Schwertfischfilet
1	Paprika	ca. 1.05 €
1	Zwiebel in Scheiben - geschnitten
2	Zitronen - unbehandelt	ca. 1.98 €
	Lorbeerblätter
1 Bund	Petersilie - gehackt	ca. 0.73 €
0.5 Becher	Zitronensaft
	Kathrin Rüegg, 22.6.97 - Kochen wie in Lykien/

Zubereitung:

Schwertfischfilets in Würfel von etwa 3 cm Kantenlänge schneiden, mit Zwiebelscheiben, der aufgeschnittenen Paprika, Zitronenvierteln und Lorbeerblättern auf Spieße stecken.

Diese auf dem Holzkohlengrill von beiden Seiten gut durchbraten.

Mit Zitronensaft übergießen und mit gehackter Petersilie servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwertfisch am Spieß Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Lorbeerblätter * Paprika - rot * Petersilie - frisch, glatt * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zwiebeln

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