Rezept: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino

Bild: Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

500 g	Spaghetti	ca. 0.99 €
6	Knoblauchzehen	ca. 0.54 €
2	kleine, sehr scharfe, rote - Chilischoten,
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
50 g	Parmesan, frisch gerieben	ca. 1.44 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Petersilie nach Belieben

Zubereitung:

Knoblauch und Chilischoten grob hacken. In einem großen Topf gesalzenes Wasser erhitzen. Knoblauch und Chilischoten beigeben. 15 Minuten köcheln lassen. Gemüse mit der Lochkelte entfernen. Verdunstetes Wasser ersetzen. In dieser Flüssigkeit Teigwaren al dente kochen. Teigwaren mit Olivenöl und Parmesan mischen.

Nach Belieben als Dekoration Petersilie darüber streuen.

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(*) Die Zubereitung von Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan am Stück * Salz - Jodsalz mit Fluor

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