Rezept: Speck-Rauke-Sauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.75 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Speck - durchwachsen in Streifen | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.09 € |
| 1 Bund | Rauke - grob er upft | ca. 0.27 € |
| 50 g | Parmesan - gerieben | ca. 1.62 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Speck in Öl auslassen, Knoblauch zugeben.
Rauke mit der Specksauce unter die heißen Nudeln heben, mit Pfeffer und Parmesan bestreuen.
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