Rezept: Muffins - englische Teebrötchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.32 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 15 g | Backhefe - frisch | ca. 0.05 € |
| 500 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 500 g | Mehl - Type 405 | ca. 0.73 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 24 Muffins.
Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefemilch angießen und zu einem weichen Teig verarbeiten. Unter einem Tuch an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
Eine Muffin-Form (Backblech mit Vertiefungen) mit Öl auspinseln. Vom Teig mit zwei Esslöffeln Bällchen abstechen und in die Mulden setzen. Die Form wieder an einen warmen Ort stellen, den Teig erneut gehen lassen.
Die Muffins bei 180°C 20 Minuten backen.
Die Muffins sollten noch warm zum Tee gereicht werden. Man bricht sie auf, gibt ein Löffelchen frischer Butter auf die Bruchstelle und fügt sie zum Essen wieder zusammen.
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