Rezept: Sprüngli-Biskuithasen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 1.99 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 125 g | Zucker - (1) | ca. 0.19 € |
| 4 gr. | Eier | ca. 0.68 € |
| 4 | Eigelb | ca. 0.34 € |
| 35 g | Mandeln - geschält | ca. 0.35 € |
| 35 g | Zucker - (2) | ca. 0.05 € |
| 250 g | Weizenmehl | ca. 0.16 € |
| 10 g | Abgeriebene Zitronenschale | ca. 0.55 € |
Zubereitung:
Mandeln und Zucker (2) im Mörser fein zerstoßen und mit etwas Wasser streichfähig machen (oder eine entsprechende Menge fertige Mandelmasse kaufen).
Zucker (1), Eier und Eigelb im handwarmen Wasserbad solange schlagen, bis die Masse schön cremig ist. Mandelmasse beifügen. Weizenmehl und Zitronenschale dazugeben, alles gut mischen.
Die Hasenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Biskuitmasse zu 4/5 einfüllen und bei ca. 175 GradC 40 bis 60 Minuten backen.
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