Rezept: Bauern-Milchsuppe

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Kosten Rezept: 1.45 € Kosten Portion: 0.36 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 l	Milch - lauwarm	ca. 1.05 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
125 ml	Sahne	ca. 0.68 €
0.5 TL	Mehl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Milch mit dem Salz aufkochen. Sahne und Mehl verquirlen und in die kochende Milch mit dem Schneebesen einrühren.

Die Suppe 5-10 Minuten kochen lassen.

Dazu passen frisch gekochte Pellkartoffeln, die in die Suppe gebröckelt werden, oder auch Weintrauben, dann aber muss die Milchsuppe noch gezuckert und kann noch mit 1 Eigelb verfeinert werden.

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(*) Die Zubereitung von Bauern-Milchsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Milch fettarm 1,5% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Weizenmehl Type 405

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