Rezept: Gemüsepfanne mit Hafer
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 20.51 € Kosten Portion: 5.13 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Putenschnitzel | ca. 15.95 € |
| 250 g | Nackthafer | ca. 0.70 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Möhren | ca. 0.17 € |
| 1 Stange(n) | Lauch | ca. 0.60 € |
| 0.5 | Paprika - rot | ca. 0.52 € |
| 0.5 | Paprika - grün | ca. 0.44 € |
| 0.5 | Paprika - gelb | ca. 0.44 € |
| 20 g | Butter | ca. 0.14 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 3 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.14 € |
| 200 ml | Kanne-Brottrunk | ca. 0.80 € |
| 500 ml | Wasser | ca. 0.01 € |
| Petersilie | ca. 0.29 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.12 € | |
| Curry | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Fleisch waschen, trocknen, schnetzeln. Knoblauchzehen schälen, pressen, Petersilie fein wiegen, mit Brottrunk und Öl zu Marinade verrühren. Fleisch eine Stunde einlegen.
Haferkörner mit doppelter Menge Wasser und etwas Salz aufkochen, 30 Minuten quellen lassen.
Zwiebeln fein hacken und Möhren schälen, hobeln. Lauch, Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden.
Fleisch in Butter anbraten. Gemüse zugeben, bei reduzierter Hitze 10 Minuten mitbraten. Hafer zugeben, erhitzen, mit Salz, Cayennepfeffer und Currypulver pikant abschmecken.
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