Rezept: Stars & Stripes - Brunch , Cheesecake
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.56 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 26-cm-form:
| 150 g | Mehl - (1) | ca. 0.10 € |
| 40 g | Zucker - (1) | ca. 0.06 € |
| 100 g | Butter - weich | ca. 0.68 € |
| 1 | Ei - (1) Eigelb davon | ca. 0.17 € |
| 2 | Zitronen - abger. Schale davon | |
| 1 kg | Frischkäse | ca. 2.95 € |
| 175 g | Zucker - (2) | ca. 0.26 € |
| 3 EL | Mehl - (2) | ca. 0.04 € |
| 2 | Eier - (2) Eigelbe davon | ca. 0.34 € |
| 5 | Eier (3) |
Zubereitung:
Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Hälfte der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren, zugedeckt für ca. 1 Std. kühlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform ausrollen, bei 175 Grad 8 Minuten backen. Frischkäse mit Zucker (2) cremig rühren, Mehl (2), restliche Zitronenschale, Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Minuten die Masse durcharbeiten. Restlichen Teig an den Springformrand drücken, Frischkäsemasse auf den Teigboden geben und bei ca. 170 Grad 70-80 Minuten backen. Bei leicht geöffneter Ofentür noch 40 Minuten im Ofen stehen lassen.
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