Rezept: Süßes Kiwi-Carpaccio mit Vanilleeis
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Kiwis | |
| 3 EL | Puderzucker - gesiebt | ca. 0.46 € |
| 1 EL | Limonensaft | ca. 0.04 € |
| 3 EL | Weißer Portwein - oder Mint- oder Kiwilikör | |
| 1 | Granatapfel | |
| 4 | Kugeln Vanilleeis |
Zubereitung:
Kiwis schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf Desserttellern anrichten. Puderzucker mit Limonensaft verrühren, die Kiwischeiben damit bestreichen und zugedeckt etwa 2 Stunden marinieren.
Kurz vor dem Servieren Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel herausholen und die Kerne mit der Marinade über die Kiwischeiben verteilen.
Eine Kugel Vanilleeis auf jeder Portion anrichten und sofort servieren.
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