Rezept: Bohnenpaste auf Tomatenscheiben
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 Dose(n) | weiße Bohnen | |
| 2 EL | Olivenöl evtl. die Hälfte - mehr | ca. 0.15 € |
| 2 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.15 € |
| 1 Bund | Basilikum | ca. 0.55 € |
| 1 | Ei; davon nur Eigelb muß - nicht unbedingt rein | ca. 0.26 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Tomaten in Scheiben |
Zubereitung:
Die Dose öffnen, Bohnen im Sieb abtropfen lassen. Mit Essig, Öl und 3/4 des gewaschenen Basilikums und dem Ei im Mixer pürieren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf den Tomatenscheiben anrichten. Mit grob gehacktem Basilikum garnieren.
Weitere Rezepte aus dieser Sendung: :Neu-England-Sommerfisch-Eintopf :Marinierte Paprika
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