Rezept: Thurgauer Süßmostcreme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.99 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 5 | Eier | ca. 1.28 € |
| 1 | Zitrone - abgeriebene Schale und Saft | |
| 100 g | Zucker | ca. 0.15 € |
| 5 dl | Süßmost | ca. 0.66 € |
| 2 dl | Sahne | ca. 1.09 € |
| Apfelschnitze - um Garnieren |
Zubereitung:
Eier, Zitronenschale und Saft, Zucker und Süssmost in einer Pfanne gut verrühren und unter Rühren bis vors Kochen bringen. Bei schwacher Hitze kurze Zeit weiterschlagen, aber auf keinen Fall kochen lassen. Abkühlen lassen.
Rahm steifschlagen und mit der erkalteten Creme mischen. Mit Apfelschnitzen garnieren.
TIP: Der Creme kann 1 Esslöffel Maizena (auf 6 servings bezogen) beigemischt werden: sie wird so etwas dicker, und der Rahm kann weggelassen werden.
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