Rezept: Kohl-Corned-Beef-Salat

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Kosten Rezept: 5.22 € Kosten Portion: 2.61 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

1 Dose(n)	Corned beef	ca. 3.29 €
200 g	Chinakohl	ca. 0.20 €
100 g	Tomaten	ca. 0.34 €
0.5 Bund	Radieschen	ca. 0.35 €
200 g	Zwiebeln	ca. 0.53 €
2 EL	Schnittlauch - gehackt	ca. 0.13 €
1 EL	Öl	ca. 0.02 €
4 EL	fettarmer Joghurt	ca. 0.05 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.04 €
	Knoblauchpulver
125 g	Sellerieknolle - oder Stangensellerie	ca. 0.37 €

Zubereitung:

Chinakohl in Streifen schneiden, Tomaten und Radieschen zu Scheiben. Corned Beef würfeln.

Alles mit Zwiebel und der Hälfte Schnittlauch mischen. Öl mit den nächsten 5 Zutaten verrühren, nach Wunsch mit Zucker abschmecken.

Sellerie putzen, waschen, abtrocknen und in die Joghurtmischung raspeln, restlichen Schnittlauch darunterrühren. Über den Salat gießen.

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(*) Die Zubereitung von Kohl-Corned-Beef-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chinakohl * Corned Beef * Joghurt - fettarm 1,5% * Knoblauchpulver * Knollensellerie * Pfeffer schwarz, gemahlen * Pflanzenöl * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Senf - mittelscharf * Tomaten * Zwiebeln

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