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Thüringer Topfwurst-Sauerkraut

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen

800 g Sauerkraut ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 gr. Zwiebel ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

1 Apfel ca. 0.22 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

25 g Butter ca. 0.20 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

2 kl. Lorbeerblätter (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Wacholderbeeren (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Apfelsaft ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

0.25 l klare Brühe (instant) ca. 1.05 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

0.5 Töpfchen Majoran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

evtl. Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g gemischte Würste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(z. B. geräucherte Gerär - Bockwürste, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

kl. geräucherte Bratwürste, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

jeweils ein Ring Hausmacher ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Blut- und Leberwurst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Halberstädter Ringwurst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gr. Stücke Bierschinken oder - Jagdwurst). ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Zwiebel pellen, würfeln. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Fett in einem Topf auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen, Zwiebel darin glasig dünsten. Sauerkraut, Apfel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Apfelsaft, Brühe zufügen. Majoran waschen, trockentupfen, die Hälfte fein hacken, zum Sauerkraut geben. Alles aufkochen, ca. 20 Minuten zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen. Sauerkraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Würste in das Sauerkraut legen und darin 15 - 20 Minuten garziehen lassen. Auf einer vorgewärmten Platte mit den Würsten anrichten, mit Majoran garnieren. Dazu reicht man geriebenen Meerrettich, Senf oder Salzgurken sowie ein deftiges Bauernbrot.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Thüringer Topfwurst-Sauerkraut werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Thüringer Topfwurst-Sauerkraut Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Thüringer Topfwurst-Sauerkraut erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.