Rezept: Tiramisu

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

40 Stück	Biskotten; bis 1/2 - mehr
0.5 kg	Mascarpone	ca. 3.98 €
4	Eier	ca. 1.03 €
100 g	Puderzucker	ca. 0.85 €
125 ml	Kaffee	ca. 2.18 €
20 ml	Rum	ca. 0.16 €
	Kakao

Zubereitung:

Dotter und Eiklar trennen. Eiklar zu Schnee schlagen, Dotter mit Staubzucker schaumig rühren und die Mascarpone einrühren. Schnee unterheben. Kaffee und Rum verrühren, die Biskotten kurz darin tränken. In eine Form abwechselnd Biskotten und Mascarponemasse einschlichten.

Mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestreuen.

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(*) Die Zubereitung von Tiramisu erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Echter Rum 40% Vol. * Eier - Größe M * Kaffeepulver - "volles Aroma" * Kakao - schwach entölt * Mascarpone * Puderzucker / Staubzucker

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