Rezept: Tirolerknödel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.30 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 | Brötchen oder | |
| 12 | Toastbrotscheiben, | |
| Milch - lauwarm | ||
| Schnittlauch | ||
| Petersilie | ||
| 2 | Salametti, | |
| 75 g | geräucherter Bauernschinken, | |
| 75 g | Rohspeck, | |
| 1 | Cervelats, | |
| 3 | Mehl | |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Brötchen fein hacken, mit wenig Milch lange einweichen, schwach salzen. Schnittlauch (feingehackt), Salametti, Bauernschinken, Rohspeck und Cervelats (alles feingehackt) mit Mehl vermischen, Eier darunterziehen und alles noch einmal gut vermischen. Mit wenig Mehl Knödel formen und in Fleischbrühe kurz kochen (ca. 5 Minuten ).
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