Rezept: Pfannkuchen mit Feta-Creme

Bild: Pfannkuchen mit Feta-Creme - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten Rezept: 4.41 € Kosten Portion: 1.1 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Eier - Gewichtsklasse M	ca. 1.03 €
0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
200 g	Weizenmehl - Type 1050	ca. 0.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
500 g	Möhren	ca. 0.38 €
2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €
100 g	Feta- oder Schafskäse	ca. 1.66 €
300 g	fettarmer Joghurt	ca. 0.23 €
1 Bund	Schnittlauch	ca. 0.36 €
2 TL	Öl	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Eier, Milch, Mehl und 1 Prise Salz zum glatten Teig verrühren. Ca. 10 Minuten quellen lassen.

Möhren schälen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Beides in wenig kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten vorgaren. Gut abtropfen lassen.

Käse grob zerbröckeln. Mit Joghurt fein pürieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. In die Soße rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Pfanne mit etwas Öl ausstreichen. 1/4 Teig darin verteilen. Kurz backen und 1/4 Gemüse darüber streuen. Pfannkuchen wenden, fertig backen. Warm stellen. Auf gleiche Art drei weitere Pfannkuchen backen.

Feta-Creme dazureichen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Pfannkuchen mit Feta-Creme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Frühlingszwiebeln * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Joghurt - fettarm 1,5% * Möhren (Karotten) * Milch fettarm 1,5% * Pfeffer weiß - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch * Weizenmehl Type 1050

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