Rezept: Tomaten-Porree-Pizza

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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.23 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

225 g	Mehl	ca. 0.33 €
130 g	Butter	ca. 1.29 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
750 g	Porree (Lauch)	ca. 1.49 €
150 g	Kräuter-Frischkäse	ca. 1.11 €
250 g	Creme-Quark (0,2% Fett)
1	Ei	ca. 0.26 €
250 g	Kirschtomaten	ca. 1.09 €

Zubereitung:

Mehl, 120 g Butter, 5 EL Wasser und 1/2 TL Salz verkneten. In Folie wickeln und kalt stellen.

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In der restlichen Butter ca. 7 Minuten dünsten, würzen.

Frischkäse, Quark und Ei verrühren und abschmecken.

Teig rund ausrollen (für Springform, 28 cm Durchmesser). Form fetten, Teig hineinlegen, Rand andrücken, mehrmals einstechen.

Erst Porree, dann die Käse-Masse, dann die halbierten Tomaten auf der Pizza verteilen.

Im Backofen bei 220 Grad ca. 35 Minuten backen.

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(*) Die Zubereitung von Tomaten-Porree-Pizza erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Frischkäse - Doppelrahm - Kräuter * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten - Kirschtomaten * Weizenmehl Type 405

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