Rezept: Überbackenes Kartoffelrösti mit Salami

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, schälen und mit Hilfe einer
Gemüseschneidemaschine in feine Streifen schneiden. Das Butterschmalz
in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffelstreifen hineingeben und von
beiden Seiten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wenn das Rösti fertig ist, die Butter beigeben und damit glasieren.
Die Salami in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf das Rösti
legen. Den geriebenen Bergkäse darauf verteilen und unter dem
vorgeheizten Backofengrill goldbraun überbacken, mit Kopfsalat
servieren.

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