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Ungarisches Fischragout

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen:

1 Gemüsezwiebel (400 g) ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

20 g Margarine - oder Butter ca. 0.06 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.125 l Brühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Weißwein ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

500 g Kabeljaufilet - 3 El. Zitronensaft ca. 15.49 € ca. 15.49 € ca. 15.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 TL Paprikapulver ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.15 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

4 EL Paprikamark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL helles Saucenbindemittel ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

1. Die gepellte, halbierte Zwiebel in Scheiben, geputzte Paprikaschoten in Stücke schneiden. 2. Butter oder Margarine schmelzen. Zwiebeln und Paprika andünsten, Brühe, Weißwein und Crème fraîche angießen, zugedeckt 5 Minuten garen lassen. 3. Fisch mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, würfeln, in Butterschmalz 5 Minuten braten. 4. Paprikamark zum Gemüse geben. Saucenbindemittel einstreuen, noch mal aufkochen, salzen und pfeffern. 5. Fischfilet unters Gemüse heben, mit Reis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ungarisches Fischragout werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ungarisches Fischragout Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ungarisches Fischragout erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.