Rezept: Verhexte Pilze
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | kleine, feste Pilze | |
| (Roter Lacktrichterling, | ||
| amethystblauer Lacktrichterling | ||
| Pfifferling oder - Anistrichterling) | ||
| 1 Flasche(n) | süßer Wermut - (bianco) (0,7 l) | |
| 1 kl. | Zimtstange | |
| 4 | Gewürznelken, evtl. mehr |
Zubereitung:
Die Pilze sehr gründlich säubern. Die Stiele kappen, aber nicht ganz abschneiden. Den Wermut in einem Edelstahltopf aufkochen. Vorsicht! Kochender Alkohol ist leicht entflammbar!). Die Pilze mit den Gewürzen dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen. Durchseihen und die Gewürze entfernen. Die Pilze völlig erkalten lassen. In ein sauberes Glas füllen und mit dem Alkohol bedecken. Vor dem Servieren eine Weile in den Kühlschrank stellen.
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