Rezept: Walnuss-Brot

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Kosten Rezept: 1.96 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

300 ml	Wasser, kalt	ca. 0.00 €
40 g	Backhefe - frisch	ca. 0.14 €
8 g	Meersalz	ca. 0.01 €
20 g	Honig	ca. 0.12 €
500 g	Weizen, frisch gemahlen	ca. 0.58 €
100 g	Haselnüsse	ca. 1.00 €
1 g	Zimt	ca. 0.09 €

Zubereitung:

Wasser und die zerbröselte Hefe in eine Rührschüssel geben und mit einen Schneebesen verrühren. Nun Salz, Honig und Zimt dazugeben und rühren bis sich alles gleichmäßig verteilt hat. Dann gibt man den frisch gemahlenen Weizen und die grob gehackten Walnüsse dazu. Den Teig ca. 10 Minuten gut durchkneten und 15 Minuten gehen lassen. Anschließend nochmals kurz durchkneten. Den Backofen auf 200 CGrad vorheizen. Den Teig in eine gut gefettete Kastenform ( 30 cm ) geben und nochmals ca. 5 Minuten gehen lassen. 30-35 Minuten backen. Die ersten 5 Minuten auf 220 CGrad, dann den Backofen auf 190°C herunterschalten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Walnuss-Brot Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Frischhefe * Haselnüsse * Meersalz * Wasser * Weizenkörner * Zimt - gemahlen

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