Rezept: Walnussbrötchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 12 Portionen:
| 500 g | Fein gemahlener - Wei enschrot (Re | |
| 1 Pack. | Backhefe - frisch | ca. 0.15 € |
| 250 ml | Lauwarme Milch (evtl. mehr) | |
| 1 TL | Honig | ca. 0.04 € |
| 1 Becher | Sanoghurt (Reformhaus) | |
| 1 TL | Meersalz (evtl. mehr) | ca. 0.01 € |
| Wenig Zerstoßenen Koriander | ||
| 50 g | Ungehärtete Reformhaus- - Pflan enmargarine |
Zubereitung:
Weizenschrot in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken.
Einen Würfel Hefe mit einem Teil der lauwarmen Milch und einem
Teelöffel Honig verrühren, in die Mulde geben und circa 15 Minuten
gehen lassen. (Es kann auch ein Päckchen Trockenhefe verwendet werden.
Die Trockenhefe kann sofort mit allen Zutaten vermischt werden).
Danach einen Becher Sanoghurt, 1-2 Teelöffel Meersalz, wenig
zerstoßener Koriander, 250-300 ml lauwarme Milch und Pflanzenmargarine
einarbeiten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, circa 30 Minuten
'gehen lassen'. Circa 12-15 runde Brötchen formen und mit Milch
bepinseln.
Nochmals gehen lassen und bei 200 Grad circa 20 Minuten backen.
Die Nährwerte pro Portion (94.3 g) Eiweiß: 7.87 g Fett: 12.0 g
Kohlenhydrate: 29.7 g Brennwert: 1.08 MJ (259 kcal) Ballaststoffe:
4.71 g Saccharose: 1.00 g Cholesterin: 4.75 mg Purine: 20.0 mg
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Altfränkische Schnitzel zu Spargel 4 Portionen Preise: Discount: 19.57 € EU-Bio: 21.23 € Demeter: 39.71 € Zuerst bereitet man den Spargel zu, weil er am längsten braucht. Die geschälten Stangen werden in leichtem Salzwasser fünf Minuten bei geschlossenem Deckel |
 | Kartoffelbrot nach Heidi Kabel 1 Rezept Preise: Discount: 1.98 € EU-Bio: 2.23 € Demeter: 2.43 € Das Salz und den Honig in den lauwarmen Wasser auflösen, zum Roggenmehl geben und mit Hilfe eines Holzlöffels zu einem weichen Brei verrühren. Den Vorteig |
 | Arme Ritter mit Erdbeeren 4 Portionen Preise: Discount: 5.79 € EU-Bio: 7.74 € Demeter: 7.85 € Erdbeeren waschen und putzen. 400 g in Scheiben schneiden. Mit 30 g Hagelzucker bestreut 20 Minuten stehen lassen. Milch mit Ei, einer Prise Salz und dem |
 | Rahmsuppe zu Aschermittwoch 4 Portionen Preise: Discount: 1.68 € EU-Bio: 1.81 € Demeter: 1.89 € Wasser, Milch, Salz und Kümmel aufkochen lassen. Dinkelmehl mit etwas Wasser anrühren. Je Teller Suppe eine gute Prise Kümmel (also etwa ½ - 1 Kaffeelöffel), |
 | Türkische Ölbohnen 2 Portionen Preise: Discount: 4.79 € EU-Bio: 5.03 € Demeter: 5.03 € Bohnen putzen, in der Mitte brechen und mit Wasser und Brühe ca. 30 Minuten garen. Zwiebeln und Bohnenkraut feinschneiden. Kleingewürfelte Tomaten und |
