Rezept: Brathuhn In Wein Mit Steinpilzen

Bild: Brathuhn In Wein Mit Steinpilzen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Brathuhn
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
50 g	Butter	ca. 0.36 €
1 Zweig(e)	Thymian	ca. 0.04 €
4	Gewürznelken
400 ml	Rotwein	ca. 0.52 €
30 g	Steinpilze; getrocknet	ca. 4.04 €
	Fleischbrühe
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Brathuhn in Butter und Olivenöl zusammen mit Thymian und Nelken von allen Seiten bräunen, salzen. Mit Rotwein ablöschen und auf kleiner Flamme köcheln lassen (Flüssigkeit überprüfen, evtl. etwas Fleischbrühe nachgießen).

Nach einer halben Stunde eingeweichte Pilze zugeben und das Ganze noch einmal 20 Minuten weiterköcheln. Zum Schluss die Mehlbutter (Mehl mit Butter gut vermischen) die Sauce nach Geschmack binden.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Brathuhn In Wein Mit Steinpilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Französischer Landrotwein * Klare Fleischsuppe - Pulver * Nelken ganz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Salz - Jodsalz mit Fluor * Steinpilze - getrocknet * Thymian - Bund

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