Rezept: Bratwurst mit Äpfeln

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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 11 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.96 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

ZUTATEN
500 g	Bratwurst
750 g	Äpfel	ca. 1.35 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
0.5 TL	Zimt	ca. 0.08 €
125 g	Rosinen oder Korinthen
1 TL	Abgeriebene Zitronenschale
0.5 Glas	Weißwein oder Apfelsaft
50 g	Butter	ca. 0.50 €

Zubereitung:

Die Äpfel schälen, Kernhaus ausschneiden, achteln, mit einem Esslöffel Zucker und dem Zimt bestreuen. Die Rosinen ebenfalls zugeben, durchmischen, eine Stunde ziehen lassen. In feuerfestem Schmortopf die Bratwurst in Butter anbraten, Äpfel, Rosinen, Zucker, Zitronenschale aufstreuen, zudecken und ungefähr 20 Minuten schmoren. Äpfel vorsichtig wenden. Die Sauce mit Wein oder Apfelsaft abrunden. Dazu passen gekochte oder rohe Kartoffelklöße, Grieß- oder Semmelklöße.

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(*) Die Zubereitung von Bratwurst mit Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Butter * Weißwein * Zimt - gemahlen * Zitronenschale mit Traubenzucker * Zucker - Raffinade

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