Rezept: Wissegemois (Wiesengemüse)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.21 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 rezept:
| 1 kg | Junge Blätter; Löwenzahn, - - Beinwell, Giersch, - Sauerampfer, Brenness | |
| 0.75 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| etwas | Weinberglauch - Oder -- | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Schmalz | ca. 0.07 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| Salz und Muskat |
Zubereitung:
Wiesengemüse waschen, in Wasser kochen und durch den Fleischwolf durchpassieren. Schmalz erhitzen, gehackte Zwiebel anschwitzen, Mehl dazugeben. mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, Gemüse zugeben, durchkochen und abschmecken.
Dazu schmecken gekochte Eier und Salzkartoffeln.
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