Rezept: Würzige Röschti (Bern)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.03 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 4 kl. | Gschwellti; Pellkartoffeln | ca. 0.53 € |
| 50 g | Speckwürfel | ca. 0.24 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 10 g | Reibekäse | ca. 0.09 € |
| Berner Landfrauen kochen - Ruth Haudenschild |
Zubereitung:
In einer Bratpfanne Speckwürfel, Zwiebel und Knoblauchzehe im Öl andünsten. Gschwellti raffeln, dazugeben und einige Male umrühren. Salz und Pfeffer darüberstreuen und nochmals gut rühren. Geriebenen Käse darüber verteilen und zugedeckt auf kleinem Feuer etwa fünfzehn Minuten bräteln lassen.
Auf eine warme Platte stürzen.
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