Rezept: Yakitori

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 24.32 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Putenschnitzel	ca. 23.92 €
8 EL	Sojasauce, japanische	ca. 0.40 €
8 EL	Mirin
2	Ingwerscheiben, gerieben, - gepresst
	Bambusspieße

Zubereitung:

Yakitori ist ein typisches japanisches Rezept (yaki = gegrillt, tori = Hähnchen). Die Putenschnitzel werden abgespült, getrocknet und in kleine Würfel geschnitten (ca. 2 cm Kantenlänge). Aus der Sojasauce, dem Mirin (ein süßer Reiswein) und dem Ingwersaft macht man eine Marinade, in der die Pute ca. 30 Minuten ruht.

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(*) Die Zubereitung von Yakitori erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Putenschnitzel * Reiswein süß - Mirin * Sojasauce - dunkel - Shoyu

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