Rezept: Zander im Pancetta-Mantel
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 12 | Zanderfilets ohne Haut | |
| 12 | Pancetta-Scheiben (pro - Filet eine Scheibe) |
Zubereitung:
Die ungewürzten Zanderfilets mit dem Pancetta lückenlos umwickeln. Danach in einer Pfanne im heißen Öl von allen Seiten knusprig braun braten. Eventuell noch kurz bei 160 °C im Ofen nachgaren : Beilage: Überbackener Grüner Spargel : Salat: Zuckerschoten-Erbsen-Salat
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