Rezept: Zedernbrot - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 | Eiweiß | ca. 0.25 € |
| 350 g | Puderzucker | ca. 2.96 € |
| 2 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.04 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| 1 | Zitrone (abgeriebene Schale - von) | ca. 0.99 € |
| 2 Tropfen | Bittermandelöl | |
| 500 g | fein gemahlene abgezogene - Mandeln | |
Guß | ||
| 125 g | Puderzucker | ca. 1.06 € |
| 3 EL | Zitronensaft oder - Kirschwasser | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
Eiweiß sehr steif schlagen. Nach und nach gesiebten Puderzucker und Vanillinzucker einriegeln lassen und verrühren. Zitronensaft und -schale, Bittermandelöl sowie 400 g Mandeln hinzufügen und unterrühren. Auf den restlichen Mandeln den Teig 6 mm dick ausrollen. Mit einer Form Halbmonde ausstechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 150°C / 15 bis 20 Minuten . Aus Puderzucker und Zitronensaft oder Kirschwasser einen Guß bereiten und die ausgekühlten Monde damit überziehen.
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