Rezept: Zitronenhähnchen - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.28 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Portionen | ||
| 4 | Hähnchenkeulen (ca. 800 g) | |
| 4 EL | Zitronensaft | ca. 0.15 € |
| 1 TL | abgeriebene Zitronenschale - 2 El. brauner Zucker | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 1 EL | helles Saucenbindemittel | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Die Hähnchenkeulen waschen und abtrocknen.
Zitronensaft mit Zitronenschale, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren und die Hähnchenkeulen darin 2 Stunden marinieren.
Hähnchenkeulen in eine flache Auflaufform geben und im Backofen auf mittlerer Einschubleiste bei 225 Grad (Gas 4) ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Dabei nach und nach die Marinade zugießen.
Hähnchenkeulen in Alufolie wickeln. Den Bratfond mit 1/8 l Wasser ablöschen und durch ein Sieb geben. Crème fraîche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Saucenbindemittel einstreuen und aufkochen lassen. Die Sauce zu den Hähnchenkeulen servieren.
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