Rezept: Zucchini-Kartoffel-Suppe

Bild: Zucchini-Kartoffel-Suppe - Zutaten

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Kosten Rezept: 3.65 € Kosten Portion: 1.83 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

600 g	Zucchini - geputzt	ca. 2.59 €
300 g	Kartoffeln - geschält	ca. 0.67 €
1.5 EL	Gemüsebrühe pflanzlich - Instant	ca. 0.14 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
50 g	süße Sahne	ca. 0.27 €
0.75 l	Wasser	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Die Zucchini und die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. Beides mit dem Wasser in einen Topf geben und mit der Instantbrühe abschmecken. 15 bis 18 Minuten köcheln lassen und die Knoblauchzehe durch eine Presse dazudrücken.

Das Ganze im Mixer oder mit dem Schneidestab pürieren und mit der Sahne verfeinern.

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(*) Die Zubereitung von Zucchini-Kartoffel-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Schlagsahne * Wasser * Zucchini - grün

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