Rezept: Broccoli-Timbale

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Broccoli, geputzt	ca. 1.83 €
15 g	Butter	ca. 0.15 €
200 ml	Hühnerbrühe	ca. 0.04 €
etwas	Salz, weißer Pfeffer und - Muskat
2	Eier	ca. 0.51 €
50 ml	Sahne	ca. 0.27 €
	Butter - zum Ausfetten
4	Timbaleförmchen von 1,3 dl

Zubereitung:

Den Broccoli klein schneiden und in Butter, Brühe und Gewürzen weichdünsten. Pürieren, durch ein Sieb passieren, Eier und Sahne unterrühren und abschmecken. Das Püree einfüllen und garen. Garzeit: etwa 20-25 Minuten bei 200 Grad Backofentemperatur.

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(*) Die Zubereitung von Broccoli-Timbale erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * Butter * Eier - Größe M * Hühnerbrühe - Pulver * Schlagsahne * Zutaten pauschal

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