Rezept: Brombeermarmelade

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Kosten Rezept: 17.23 € Kosten Portion: 2.15 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 8 Portionen:

1 kg	Brombeeren	ca. 15.92 €
800 g	Gelierzucker	ca. 1.11 €
1	Zitrone, Saft davon	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Beeren verlesen, waschen, trockentupfen, putzen und pürieren. Mus durch ein Sieb streichen. Die Hälfte des Zuckers unterziehen.

Püree zum Kochen bringen. Restlichen Zucker und Zitronensaft zufügen. Wieder erhitzen. eine Minute sprudelnd kochen lassen. Heiss in Gläser füllen.

Zubereitung ca. 50 Min.

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(*) Die Zubereitung von Brombeermarmelade erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brombeeren * Gelierzucker - 1:1 * Zitronen - unbehandelt

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