Rezept: Brombeer-Tiramisu
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.11 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
FÜR 4-6 PORTIONEN | ||
| 400 g | Mascarpone | ca. 3.18 € |
| 200 g | Magermilchjoghurt | ca. 0.16 € |
| 5 | Eigelb (KJ. M) | |
| 1 | Orange (unbehandelt) | |
| 20 g | Gesiebter Puderzucker | ca. 0.17 € |
| 250 g | Brombeeren | ca. 3.98 € |
| 125 ml | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 200 g | Cantuccini; - (ital. Mandelkekse) | |
| 200 ml | Kaffee | ca. 3.49 € |
Zubereitung:
Mascarpone, Joghurt und Eigelb schaumig schlagen. Orangenschale fein abreiben, mit Puderzucker unterrühren. Brombeeren verlesen. Die Hälfte der Brombeeren mit der Hälfte der Mascarponemasse pürieren. Sahne steif schlagen und unterheben. Cantuccini mit dem Kaffee tränken.
Dunkle und helle Mascarponemasse, Cantuccini und restliche Brombeeren abwechselnd in eine Form schichten. Abdecken und mindestens 6 Stunden kalt stellen.
: Zubereitungszeit: 30 Minuten (plus Kühlzeit)
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