Rezept: Carrot and Pumpkin Soup (Möhren + Kürbissuppe)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.16 Sterne von 19 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 6 Portionen:
2 | Kartoffeln - gepellt und | |
kleingehackt | ||
1 | Zwiebel - gehackt | ca. 0.05 € |
500 g | Kürbis - geschält und | ca. 1.50 € |
gehackt | ||
2 g | Möhren - gehackt | ca. 0.00 € |
5 Tasse(n) | Wasser | ca. 0.01 € |
0.75 Tasse(n) | Kokosnuss-Milchpulver | |
3 TL | Salz | ca. 0.01 € |
0.5 TL | Curry | ca. 0.05 € |
1 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.04 € |
Zubereitung:
Katroffeln, Zwiebeln, Kürbis, Möhren und Wasser in einen Kochtopf geben. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Nun wird alles mit dem Rührstab oder einem Mixer püriert. Man gibt alles wieder in den Topf zurück, schlägt die, mit ein wenig Wasser verrührte Kokosmilch unter und würzt mit Salz und Currypulver. Alles nochmals erhitzen, die gehackte Petersilie dazugeben und sofort heiß servieren.
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