Rezept: Buchweizen-Pancakes
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.77 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 2 EL | Mehl, gehäuft | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Buchweizenmehl, gehäuft | |
| 1 | Ei "M" | |
| 1 Msp. | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | Backpulver - gehäuft | ca. 0.01 € |
| Milch (etwas) | ||
| 2 EL | Butterschmalz - zum Braten | ca. 0.31 € |
Zubereitung:
Aus den obigen Zutaten wird ein nicht zu flüssiger Pfannkuchenteig gerührt (merke: Pfannkuchen nach amerikanischer Art sind knapp kleinfingerdick). Bei mittlerer Hitze backt man daraus ca. 4 Pfannkuchen von etwa 12 cm Durchmesser. Als "Belag" schmeckt hierzu weder Zucker noch Marmelade. Klassisch ist der (leider teure) Ahornsirup. Ausgezeichnet schmecken auch: Apfelmus oder saure Sahne (oder stichfestes Joghurt), in der frische Erd- oder andere Beeren verührt wurden (Zucker nach Geschmack) Last not least ist auch eine warme Käsesauce nicht zu verachten. Dann wäre es allerdings kein Frühstück mehr, sondern eine warme Hauptmahlzeit.
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