Rezept: Buchweizensuppe mit Champignons - Variation 1

Bild: Buchweizensuppe mit Champignons - Variation 1 - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Zwiebel - klein	ca. 0.13 €
1 kl.	Karotte	ca. 0.05 €
1 EL	Buchweizen
1 Tasse(n)	Gemüsebrühe
5	Champignons
1 Bund	Liebstöckel	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Zwiebel und Karotte kleinschneiden und mit dem Buchweizen in der Brühe kochen. Champignons blättrig schneiden, Liebstöckel hacken. Beides kurz mit erhitzen.

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(*) Die Zubereitung von Buchweizensuppe mit Champignons - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buchweizen - Körner * Champignons frisch - weiß * Gemüsebrühe - Pulver * Liebstöckel - frisch * Möhren (Karotten) * Zwiebeln

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