Rezept: Gerste-Gemüse-Schnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Besuchern
Kosten Rezept: 3.45 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 0.5 | Paprika | ca. 0.52 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.36 € |
| 2 kl. | Tomaten | ca. 0.44 € |
| 5 | Spinatblätter | ca. 0.02 € |
| 1 | Lauchstange - nur das Weiße | ca. 0.30 € |
| 250 g | Gerste - fein gemahlen | ca. 0.50 € |
| 2 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Sojasauce | ca. 0.15 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Butter - zum Ausbacken | ca. 0.50 € |
Zubereitung:
Die Möhre grob raffeln, die Paprika, am besten mit dem Blitzhacker sehr fein hacken, ebenso die Petersilie und das Weiße vom Lauch. Die Tomate grob hacken, die Spinatblätter grob schneiden.
Alle Zutaten mischen und etwa 15 Minuten quellen lassen.
Zu flachen Bratlingen formen, langsam in Butter oder Butterschmalz ausbacken und mit einer Lauch Tomaten-Sauce servieren.
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