Rezept: Herzdruckerte (Saarland)

Bild: Herzdruckerte (Saarland) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Pellkartoffeln	ca. 1.68 €
1000 g	Rohe Kartoffeln	ca. 2.25 €
	Salz	ca. 0.00 €
1	Zwiebel - feingehackt	ca. 0.13 €
125 g	Grieß	ca. 0.09 €
1	Ei	ca. 0.26 €
	Weißbrotwürfel

Zubereitung:

Pellkartoffeln und rohe Kartoffeln reiben, rohe Kartoffeln ausdrücken, mischen. Zwiebel, Salz, Grieß und Ei hinzufügen, gut durchkneten. Klöße formen, mit gerösteten Weißbrotwürfeln füllen.

Einen Probekloss in reichlich Salzwasser garen bei offenem Topfdeckel.

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(*) Die Zubereitung von Herzdruckerte (Saarland) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Kartoffeln (festkochend) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weißbrot * Weizengrieß - weich * Zwiebeln

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