Rezept: Lachs-Tatar

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.35 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

300 g	Frischen Lachs	ca. 8.99 €
2	Frühlingszwiebeln	ca. 0.13 €
1 TL	rosa Pfeffer
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
1 EL	Aceto Balsamico - (Balsamessig)	ca. 0.07 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mittelgräte befreien. Anschließend fein hack Die Knolle der Frühlingszwiebel ebenfalls fein hacken und den Lauch in fein Röllchen schneiden. Den rosa Pfeffer im Mörser zerkleinern. Alle Zutaten, bis auf das Salz, mischen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Salzen erst bei Verzehr. Dazu schmeckt Toast, Nussbrot oder Vollkornbrot.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachs-Tatar Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Balsamessig * Frühlingszwiebeln * Lachsfilet * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer - rosa Beeren * Salz - Jodsalz mit Fluor

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