Rezept: Quarkblätterteig (Grundrezept)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten Rezept: 1.55 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 150 g | Mehl | ca. 0.10 € |
| 150 g | Butter - kalt | ca. 1.07 € |
| 150 g | Speisequark | ca. 0.41 € |
Zubereitung:
Mehlauf ein Nudelbrett sieben, Butter in Flöckchen zerteilt daraufgeben, mit dem Mehl abbröseln, d.h. mit den trockenen, kalten Händen leicht verreiben, bis Mehl und Butter gut vermischt sind, mit kaltem, trockenem, durch ein Sieb gestrichenen Speisequark zu einem glatten Teigkloss verarbeiten und 1-2 Std. zugedeckt kaltstellen.
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