Rezept: Bunter Wintersalat mit Speck
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.71 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 100 g | Feldsalat (evtl. mehr) | |
| 1 | Staude Chicorée | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 100 g | Geräucherten Bauchspeck | ca. 1.00 € |
| 1 | Knoblauchzehen - evtl. mehr | ca. 0.04 € |
| Essig, Öl, Pfeffer, Salz |
Zubereitung:
Normale Salatsoße wie für Feldsalat nach Geschmack richten. Chicoree entstrunken und schräg in grobe Streifen schneiden. Paprika waschen, trocknen, auf Fleischgabel spießen und über der offenen Gasflamme braun-schwärzlich anrösten. Mangels Gas geht auch der Grill. Das Paprika in einen Plastikbeutel stecken, aufblasen, zudrehen und raus ins Kühle legen. Nach ein paar Minuten Paprika enthäuten, putzen und in Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze glasig braten. Salat mischen und Speck drüberstreuen.
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