Rezept: Nudeln mit Paprikastreifen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Paprikaschoten, rot, gelb, - grün | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 100 g | Shiitake-Pilze | ca. 1.91 € |
| 250 g | Farfalle (z.B. Buitoni) | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Cashewkerne | |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 Pack. | Maggi Fix für China-Pfanne | |
| 2 EL | Koriander, gehackt | ca. 1.19 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Shiitake-Pilze putzen und vierteln. Farfalle nach Anweisung auf der Packung zubereiten. In einer großen Pfanne oder einem WOK Öl heiß werden lassen und die Paprikastreifen ca. 5 Minuten braten. Dabei gelegentlich umrühren. Cashewkerne grob hacken, mit Lauchzwiebeln und Pilzen zufügen und 3 Minuten braten. Wasser zugießen, zum Kochen bringen und Fix f. China- Pfanne einrühren und 5 Minuten garen. Die Nudeln in die Pfanne geben, heiß werden lassen und mit Koriander garniert servieren.
TIPP: Verwenden Sie statt der Shiitake-Pilze Austernpilze.
Pro Portion ca.: 376 kcal Pro Portion ca.: 1576 kJoule Eiweiß: 11 Gramm Fett: 10 Gramm Kohlenhydrate: 58 Gramm Broteinheiten: BE Anzurechnen: Gramm Zubereitungszeit ca.: Minuten Garzeit ca.: Minuten Ruhe-/Marinierzeit ca.: Sonstiges:
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen 4 Portionen Preise: Discount: 3.06 € EU-Bio: 3.31 € Demeter: 3.46 € Die Hälfte der Johannisbeeren grob zerdrücken. Alle Beeren in eine Schüssel geben, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und 10 Minuten ziehen |
 | Krause Glucke mit Lauch 4 Portionen Preise: Discount: 1.16 € EU-Bio: 1.44 € Demeter: 1.44 € Diesen hervorragenden, aromatischen Speisepilz wird man wohl kaum im Geschäft oder auf dem Markt zu kaufen finden. Am besten wird man im September und Oktober in |
 | Hasenöhrli 1 Rezept Preise: Discount: 3.78 € EU-Bio: 4.09 € Demeter: 4.62 € Die Butter schaumig schlagen, langsam und abwechselnd Zucker und Eier daruntermischen. Danach Salz, Sahne, abgeriebene Zitronen- und Orangenschale sowie das |
 | Steckrüben-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 3.71 € EU-Bio: 4.15 € Demeter: 3.96 € Fleisch quer zur Faser in schmale Scheiben schneiden. Die Schale der Zitrone mit einem Zestenschneider in sehr feinen Spänen abziehen oder die Schale fein |
 | Überbackene Schwarzwurzeln - Variation 2 4 Portionen Preise: Discount: 5.67 € EU-Bio: 5.09 € Demeter: 11.84 € Man kann sich die Prozedur mit den Schwarzwurzeln vereinfachen, indem man sie gleich nach dem Abbürsten in kochendem Salzwasser gart und anschließend schält. |
