Rezept: Buttercreme

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Kosten Rezept: 11.48 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Torte:

0.5 l	Milch - lauwarm	ca. 0.58 €
250 g	Kristallzucker	ca. 0.37 €
90 g	Puddingpulver	ca. 8.82 €
300 g	Butter	ca. 2.15 €

Zubereitung:

Zwei Drittel der Milch mit Kristallzucker aufkochen. Puddingpulver mit kalter Restmilch verrühren, in die kochende Milch einrühren, kurz kochen und erkalten lassen. Pudding passieren. Handwarme Butter schaumig rühren, Pudding beigeben und kurz glattrühren (zu langes Rühren lässt die Creme zusammenfallen!).

MEIN TIPP: Die Creme ist geschmacklich durch Beigabe von Aromaten und Geschmacksträgern, etwa von Mocca, Likören, Nüssen etc. abwandelbar.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Buttercreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Milch fettarm 1,5% * Puddingpulver - Vanille - Päckchen * Zucker - Raffinade

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