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Alle Rezepte mit vollständigen Preisangaben. Die Rezepte sind chronologisch geordnet, neueste zuerst.

Karamellisierte Maronen - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.67 €
EU-Bio: ~6.46 €

In einem Topf die Butter mit dem Zucker unter Rühren langsam karamellisieren lassen. Die Maronen dazugeben und darin schwenken. Mit Wein ablöschen und gut ...

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Nudeln in Walnusspesto

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.71 €
EU-Bio: ~6.74 €

Von den Walnusskernen einige zum Garnieren zurückbehalten, den Rest in der Küchenmaschine fein zermahlen. Knoblauchzehe schälen und in feine Scheiben ...

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Zitronenparfait mit Orangensauce

12 Portionen
Preise:
Discount: ~33.71 €
EU-Bio: ~33.30 €

Eine Kastenform mit 1 Liter Inhalt mit einem Gefrierbeutel auslegen und ins Gefriergerät stellen. Pistazien in der Mandelmühle fein mahlen. Zucker unter Rühren ...

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Mohnparfait mit Himbeersauce

8 Portionen
Preise:
Discount: ~13.81 €
EU-Bio: ~12.61 €

Mohn sehr fein mahlen, mit der Vanilleschote in der Milch ca. 8 bis 10 Minuten weichkochen. Vanilleschote herausnehmen, Mark auskratzen und wieder zur Mohn-Milchmasse ...

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Italienische Paprika-Creme

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.14 €
EU-Bio: ~4.64 €

Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Zwiebel kleinhacken und in Margarine anschwitzen. Einige Paprikawürfel beiseite legen, die anderen in die Pfanne geben ...

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Putengeschnetzeltes an Biersauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.86 €
EU-Bio: ~4.60 €

Truthahnfleisch mit Haushaltpapier trocken tupfen. Bratbutter (D: Butterschmalz) in der Bratpfanne erhitzen, Fleisch beigeben, anbraten. Salz, Paprika und Mehl ...

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Blanquette de veau - Weißes Kalbsvoressen

10 Portionen
Preise:
Discount: ~56.61 €
EU-Bio: ~56.71 €

Das Fleisch in Stücke von 50 bis 70 Gramm schneiden und blanchieren. Die Bouillon oder das Wasser aufkochen und das Fleisch wieder beigeben. Den Wein, das Bouquet garni ...

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Spinat-Rösti

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.91 €
EU-Bio: ~3.83 €

Am Vortag die Kartoffeln ungeschält im Dampfkörbchen knapp weich kochen. Auskühlen lassen. Am Zubereitungstag die Kartoffeln schälen und an der Röstiraffel (D: ...

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Himbeersorbet

1 Rezept
Preise:
Discount: ~7.12 €
EU-Bio: ~5.76 €

Zucker und Wasser in einen Topf geben. Aufkochen und anschließend auskühlen lassen. Diesen Flüssigzucker nennt man Läuterzucker, der in der Patisserie häufig ...

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Arme-Leute-Gans - Faggots

1 Rezept
Preise:
Discount: ~4.90 €
EU-Bio: ~5.08 €

Das Rezept stammt aus Mittelengland und Nordengland. Die Leber nach dem Enthäuten und Ausschneiden der harten Gefäßteile klein schneiden. Speck und Zwiebeln ...

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