Rezept: Californische Waffeln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.46 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Mehl	ca. 0.36 €
0.5 Pack.	Backpulver	ca. 0.01 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
450 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.47 €
2	Eier, getrennt	ca. 0.51 €
1 EL	Schweineschmalz, zerlassen	ca. 0.07 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
	abgeriebene Orangenschale
	Puderzucker	ca. 0.17 €

Zubereitung:

Mehl und Backpulver sieben. Salz, Milch, Eigelb, Schmalz, Vanillezucker und etwas Orangenschale verrühren. Allmählich das Mehl unterarbeiten und zuletzt den steifen Schnee vom Eiweiß unterziehen. Portionsweise im Waffeleisen backen.

Möglichst mit zerlassener Butter beträufeln und dünn mit Puderzucker bestäuben.

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(*) Die Zubereitung von Californische Waffeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Orangenschale mit Traubenzucker * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschmalz * Vanillinzucker - Päckchen * Weizenmehl Type 405

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