Rezept: Krabben-Erbsen-Salat ’Büsum’ (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Erbsen, a.d.Hülse gelöst | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 250 g | Krabben | ca. 3.23 € |
| 2 EL | Zitronensaft | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Zucker | ca. 0.00 € |
| 150 g | Joghurt | ca. 0.12 € |
| 1 | Ei - hartgekocht | ca. 0.26 € |
| Kresse |
Zubereitung:
Erbsen in Salzwasser etwa 10 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Für die Soße Öl mit Zucker, Salz und Joghurt verrühren und mit den Krabben und den Erbsen mischen. Eine Std. ziehenlassen und mit Ei und Kresse garnieren.
:Pro Person ca. : 212 kcal :Pro Person ca. : 887 kJoule :Eiweiß : 22 Gramm :Fett : 6.7 Gramm :Kohlenhydrate : 16 Gramm :Broteinheiten : 1.3 :Garzeit : ca. 10 Minuten
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