Rezept: Öhrchennudeln mit Brokkoli

Bild: Ã–hrchennudeln mit Brokkoli - Zutaten

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.40 Sterne von 60 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.6 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

300 g	Orecchiette
1 kg	Brokkoli	ca. 6.10 €
	Salz	ca. 0.00 €
150 g	Schinkenspeck	ca. 1.50 €
2.5 EL	Olivenöl	ca. 0.19 €
4 EL	Pecorino - gehäuft
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Brokkoli putzen, in kochendes Salzwasser geben, herausnehmen, Nudeln in Gemü sewasser. Kurz bevor die Pasta al dente ist Gemüse hineingeben und beides ab gießen. Während Nudeln garen, Schinkenspeck kleinschneiden und bei kleiner Hitze aus lassen, dann Olivenöl zugeben. Pasta und Brokkoli in die Pfanne mit Schinkenspeck geben. Gut mischen, pfeffern und mit frisch geriebenen Käse bestreuen.

Tip: Anstatt Schinkenspeck eine entkernte Peperone und 2 - 4 Sardellenfilets (je nach Größe), bis sie zerfallen.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Öhrchennudeln mit Brokkoli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brokkoli * geräucherter Bauchspeck * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pecorino * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Deutschland Gemüse Käse Nudel Speck

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Faschingskrapfen - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: 1.48 € EU-Bio: 1.72 € Demeter: 2.04 € Fett, Zucker, Salz und ganze Eier recht schaumig rühren. Mehl, Speisestärke und gesiebtes Backpulver dazurühren. Von dem Teig mit einem Esslöffel längliche
	Fischpfanne mit Frühlingsgemüse 4 Portionen Preise: Discount: 5.48 € EU-Bio: 5.53 € Demeter: 5.53 € Gemüse putzen, Schalotte, Kohlrabi fein würfeln. Lauch in Ringe, Karotte in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemüse sanft anbraten. Erbsen
	Bunet 4 Portionen Preise: Discount: 4.07 € EU-Bio: 4.01 € Demeter: 4.18 € Den Kakao mit 6 EL kalter Milch verrühren. Die restliche Milch erhitzen. 150 g Amaretti zerbröseln und mit dem angerührten Kakao vermischen, mit der heißen
	Salatsuppe à la Friebel 1 Rezept Preise: Discount: 5.84 € EU-Bio: 5.91 € Demeter: 6.03 € Die Salatköpfe werden geputzt, gewaschen, feingeschnitten. Man röstet sie mit einem Stückchen Butter, streut etwas Vollkornmehl darauf und gießt
	Topinamburpuffer mit Aprikosenquark 4 Portionen Preise: Discount: 9.99 € EU-Bio: 11.43 € Demeter: 11.48 € Für die Puffer alle Zutaten bis einschließlich Maisgrieß zu einem weichen Teig verrühren und zugedeckt 30 bis 60 Minuten quellen lassen. Danach die

Rezept: Öhrchennudeln mit Brokkoli

Zutaten für 2 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: